非遺文化來(lái)社區(qū)“做客”共赴一場(chǎng)傳統(tǒng)文化之約

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11月3日，長(zhǎng)安鎮(zhèn)融江社區(qū)東方上城小區(qū)里熱鬧非凡，居民們精心籌備的長(zhǎng)桌宴正熱熱鬧鬧地舉行著。融安縣文化館、長(zhǎng)安鎮(zhèn)便民服務(wù)中心以此為契機(jī)，組織開(kāi)展“非遺文化進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，讓傳統(tǒng)技藝與民俗盛宴相互交融，一場(chǎng)別具意義的文化傳承之旅就此開(kāi)啟。

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在長(zhǎng)桌宴開(kāi)席前，自治區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目“融安燒炙”的傳承人何進(jìn)聲情并茂地為居民群眾講解“融安燒炙”的發(fā)展簡(jiǎn)史以及傳統(tǒng)制作過(guò)程。在眾人期待的目光中，何進(jìn)師傅更是現(xiàn)場(chǎng)展示了“融安燒炙”的整個(gè)制作過(guò)程，從豬網(wǎng)油包燒炙、封口，再到串針、油炸等，每一個(gè)步驟都盡顯傳統(tǒng)技藝的精妙之處。

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為了讓更多居民群眾能夠熟悉并熟練掌握“融安燒炙”的制作技藝，何進(jìn)師傅熱情地發(fā)出邀請(qǐng)，鼓勵(lì)現(xiàn)場(chǎng)居民群眾一同參與到制作過(guò)程中來(lái)，盡情體驗(yàn)包“融安燒炙”的樂(lè)趣。小區(qū)居民群眾紛紛圍聚過(guò)來(lái)，一邊仔細(xì)跟著何進(jìn)師傅的示范步驟精心制作美食，一邊就制作過(guò)程中涉及的食材處理、火候把控、造型技巧等諸多方面與何進(jìn)師傅展開(kāi)交流互動(dòng)。

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此次“融安燒炙”非遺傳承活動(dòng)別出心裁地采用“非遺文化進(jìn)社區(qū)+長(zhǎng)桌宴”的模式，優(yōu)質(zhì)高效傳承“融安燒炙”這一獨(dú)具地方特色的傳統(tǒng)制作技藝，全方位、深層次地拓展“融安燒炙”的品牌影響力，從而不斷滿(mǎn)足群眾對(duì)美好文化生活的新需求，提升群眾文化生活品質(zhì)。?

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